寻味波斯︱香甜软绵，入口即化~

斋月期间

经历了一整天的禁食

甜甜的流食

是安抚肠胃的最好选择

虽然热量高的甜点

能很快地补充人空腹一天流失的能量

但会对胃造成一定的负担

所以伊朗传统医学家

推荐这道波斯牛奶布丁（Shir Berenj）

口感柔软

营养丰富

能快速补充能量的同时

更能养胃护胃

虽然这道菜名为布丁

但做法却与我们熟悉的布丁完全不同

它是用牛奶和大米烹制的食品

相较于布丁

称其为牛奶粥似乎更合适

先将大米浸泡两个小时

（浸泡过后的大米会更容易熬煮至软糯）

用中火煮沸后

加入全脂牛奶和糖熬煮至乳脂状

当其变得浓稠后

便可加入玫瑰水

若你想要其更具风味

加入一点豆蔻是非常不错的选择

加入牛奶后要不时搅拌

防止粘锅

而如果你想要更浓郁的口感

可以减少一点牛奶用量

用奶油代替

Shir Berenj

是伊朗最古老、最传统的美食之一

不仅烹制容易

更有多种食用方法

可以趁热吃

也可以冷冻凝固后再食用

（冷凝后口感更像布丁哦~）

配料也多种多样

坚果、巧克力、糖浆、水果、蜜饯等

均在可选之列

小伊最爱的

还是坚果

不仅使布丁的味道更香醇

还丰富了口感

真是一举两得

大家可以试试哦~

图片来源于网络

版权归原作者所有